皆さんこんにちは！新入社員のシロクマです！
前回に引き続き。「富山の魅力紹介！」と題して、富山の魅力を発信していきます。
第１４回目は“食”のテーマから。
突然ですが、家系ラーメンって、なんとなく“関東のラーメン”ってイメージありませんか？
でも実は、富山にも正真正銘の家系ラーメンの聖地が存在するんです。
その名も「らーめんはじめ家」。
場所は魚津市。少し郊外にあるにもかかわらず、開店前から行列ができる人気店です。
今回はその「はじめ家」の魅力を、実食を交えてじっくりお伝えします。
はじめ家ってどんな店？吉村家直系という特別な存在
「はじめ家」は、神奈川県の“家系総本山”吉村家から直接のれん分けされた直系店。
吉村家で修行した店主が2001年に富山・魚津に開店して以来、地元のみならず県外からもラーメン好きが足を運ぶ名店です。
直系というとピンとこない方もいるかもしれませんが、いわば“家系の正統後継者”。
麺・スープ・技法・店舗運営に至るまで、厳格なルールのもとで吉村家の味を継承しているのが直系店であり、「はじめ家」はその一員。
北陸では唯一の存在です。
スープに麺、チャーシュー。すべてが本気の一杯
今回注文したのは「ラーメン並+ライス」。
食券を渡して数分、厨房からは骨の煮える音と香ばしい鶏油の匂い。どこか緊張感すらある店内です。
そして着丼。
まずはスープ。
ひとくちすすると、豚骨の旨味がガツン！でもしょっぱすぎず、意外と後味はすっきり。
鶏油の香りが鼻を抜けて、じんわりと余韻が残ります。
麺は酒井製麺の中太ストレート。
食感はモチモチで、スープとの絡みも絶妙。食べ応えありです。
チャーシューは燻製された肩ロース。
柔らかいのに歯ごたえも残っていて、スープの塩気とバランスがとれた味わいでした。
家系といえばライス！はじめ家の王道スタイル
家系ラーメンといえば“白ごはん”、これは外せません。
ライスにスープをひたした海苔を巻いて一口。
……はい、優勝です。
この一連の動作すら、もはや家系の儀式のよう。
ごはんが進みすぎて危険ですが、それもまた楽しみのひとつ。
特に「はじめ家」のスープは、ライスとの相性が計算され尽くしている印象です。
店舗情報とアクセス
「はじめ家」は、国道8号線からアクセスしやすく、駐車場も広めです。ドライブがてら立ち寄るのもおすすめ。
- 【住所】富山県魚津市吉島67-1
- 【営業時間】11:00〜22:00
- 【定休日】月曜日
- 【駐車場】店舗横に約20台あり
- 【最寄駅】あいの風とやま鉄道「魚津駅」から徒歩約15分
地元民はもちろん、出張中のビジネスマンや旅行者にも立ち寄ってほしいお店です。
まとめ：富山で“本物の家系”を味わうなら「はじめ家」一択！
家系ラーメンは全国に数多く存在しますが、「はじめ家」はその中でも“本物中の本物”。
濃厚でいて飲み干せるスープ、麺・具材・ライスの一体感、そして直系ならではの空気感。どれを取っても、満足度が非常に高いです。
富山旅行の食事先に迷ったら、ぜひ候補に入れてみてください。
お腹も心も満たされること間違いなしです。
【次回予告】夏の甘いご褒美！「工場カフェ＆宿カリチーズケーキ」の絶品かき氷を味わってきました
ガツンとしたラーメンの後は、ひんやり甘いデザートが恋しくなる季節。
次回は富山市にある人気店「工場カフェ＆宿 カリチーズケーキ」の、かき氷をご紹介します。
「チーズケーキ専門店がつくるかき氷って、一体どんな味なの？」
そんな疑問を持ちながら訪れてみたら、そこには素材と温度のバランスにこだわった“本気のかき氷”が待っていました。
ひと味違う、大人のかき氷の世界をお届けします。
ご視聴ありがとうございました！では次の記事でお会いしましょう！
コメント